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柠檬酸是有机酸中大酸 食品级柠檬酸,由于物理性能、化学性能、衍生物的性能,是广泛应用于食品、医药、日化等行业重要的有机酸。广泛用作食品、饮料的酸味剂和药物添加剂。亦可用作化妆品、金属清洗剂、媒染剂、无毒和锅炉防垢剂的原料和添加剂。其主要盐类产品有柠檬酸钠、钙和铵盐等 一水食品级柠檬酸,柠檬酸钠是血液抗凝剂,柠檬酸铁铵可作补血药品。
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柠檬酸是目前化学清洗中用得较广的有机酸,在水溶液中是一种三价酸。因为柠檬酸本身与fe304的反应较缓慢,与fe203反应所生成的柠檬酸铁 的溶解度较小,易产生沉淀。用柠檬酸作清洗剂时,要在清洗液中加,将溶液的ph调至3.5~4.0,在这样的条件下,清洗溶液的主要成分是柠檬酸单铵, 与铁离子会生成易溶的络合物,有很好的清洗效果。与fe3+形成络合离子,水中呈游离状态的fe3+减少了,减轻其对金属的腐蚀。柠檬酸清除附着物的能力 比小,只能清除铁垢和铁锈,不能清除铜垢、钙水垢和硅酸盐水垢等,清洗时要求温度较高和流速较大,价格也较贵。清洗废液中有大量的胶态柠檬酸铁的络 合物,勿将清洗废液直接排走,只能用热水将其排挤掉。若直接排放 天天食品级柠檬酸,胶态络合物会附着在金属表面,经过干燥或焙烤,形成很难冲洗掉的膜状物。柠檬酸通常在不 宜使用的情况下才使用。
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